JAMBON PATA NEGRA DON AGUSTIN SUMMUM GUIJUELO

Le Jamón Don Agustín Pur Bellota Summum Guijuelo est un jambon pata negra de production limitée qui est élaboré à partir d'une soignée sélection des meilleures pièces classifiées toujours comme d'excellentes. Avec un affinage (maturation) lente et extrêmement attentif.

Le toucher. La zone du lard exerce une légère résistance à l'effondrement, les doigts glissent doucement en raison de la graisse existante.
La découpe. Viande de couleur brillante, grenat brillant et rose pâle, avec une magnifique et régulière veiné de graisse de couleur ivoire.

Examen olfactif et gustatif. Arômes propres, avec sensations complexes et durables et avec une quantité de nuances et qualificatifs très difficiles à énumérer. On peut apprécier saveurs de noisette torréfiée, bellota et une note légèrement fumé. En bouche est aromatique et savoureux, intense et de texture d&e

Vin Rouge Jeune. Par exemple: Chamonard Morgon Le Clos de Lys (jeune).
Champagne (sec). Par exemple: André Clouet Grand Reserve.
Vin "Fino" ou "Manzanilla" d'Andalousie (Espagne). Ils sont les plus recommandés.
Bière. Hautement recommandé par leur goût amer.

Cadeau: Saucisson Ibérique de Bellota 1 Kg, conditionnement sous vide. Si vous préférez le Chorizo Bellota (1 Kg.) au lieu du Salchichón, merci de nous envoyer un mail en indiquant ce changement.