JAMBON 5J PUR BELLOTA GRANDE RESERVE

L'aliment de base est le gland ("bellota"), qui provient des chênes verts et chênes-lièges de La Dehesa. Les plantes aromatiques locales (thym, romarin) complètent l'alimentation. Ajoutez à cela le fait que l'animal se meut en toute liberté dans les chênaies et pâturages, et l'on obtient un goût et un arôme incomparables.

Élaboration avec des porcs ibériques de pure race, non croisés, qui passent un strict examen de contrôle pour assurer la pureté de la race et la qualité finale des jambons et palettes.

Le producteur accorde la plus grande importance à la qualité. Seules les meilleures matières premières sont sélectionnées, ainsi que les produits artisanaux qui excellent dans les contrôles de fabrication, qualité, santé et traçabilité agroalimentaire.

Vastes pâturages et chênaies (les "Dehesas") possédant un microclimat particulier, constitués par des forêts de chênes verts et chênes-liège et d'abondantes plantes aromatiques comme le thym et le romarin, excellent complément pour l'alimentation des animaux, que se meuvent en toute liberté. Produit de Jabugo (Huelva, Espagne).