JAMBON PATA NEGRA DON AGUSTIN SUMMUM GUIJUELO

Qualité: Pur Bellota (plus d'infos). Le Jambon Pata Negra Don Agustín Pur Bellota Summum Guijuelo est un produit d'excellente qualité, très nutritive et avec un goût intense et prolongée. Le goût est plein de nuances et des arômes qui nous permettent jouir d'un grand plaisir. Ce jambon est un véritable trésor culinaire, le véritable Summum Guijuelo. Consultez les notes de dégustation ci-dessous.


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Updated 12th November 2016



Le Jamón Don Agustín Pur Bellota Summum Guijuelo est un jambon pata negra de production limitée qui est élaboré à partir d'une soignée sélection des meilleures pièces classifiées toujours comme d'excellentes. Avec un affinage (maturation) lente et extrêmement attentif.

Le toucher. La zone du lard exerce une légère résistance à l'effondrement, les doigts glissent doucement en raison de la graisse existante.
La découpe. Viande de couleur brillante, grenat brillant et rose pâle, avec une magnifique et régulière veiné de graisse de couleur ivoire.

Examen olfactif et gustatif. Arômes propres, avec sensations complexes et durables et avec une quantité de nuances et qualificatifs très difficiles à énumérer. On peut apprécier saveurs de noisette torréfiée, bellota et une note légèrement fumé. En bouche est aromatique et savoureux, intense et de texture délicate, avec une fermeté qui dénote sa haute qualité.

Vin Rouge Jeune. Par exemple: Chamonard Morgon Le Clos de Lys (jeune).
Champagne (sec). Par exemple: André Clouet Grand Reserve.
Vin "Fino" ou "Manzanilla" d'Andalousie (Espagne). Ils sont les plus recommandés.
Bière. Hautement recommandé par leur goût amer.

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42 mois d'affinage. Grand Cru.

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42 mois d'affinage. Grand Cru.

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Prix: 24,00 €.
En bois et Inox. Très robuste.
Compris couteau de 33 cm

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8,000 Kg à 55,50 €/Kg. 42 mois minimum d'affinage (Grand Cru).
Jambon Pata Negra Don Agustin
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Production Totale de Pata Negra:

13% Animaux de pure race certifiée

87% Animaux croisés avec d'autres races

Pata Negra de pure race certifiée, l'authentique, original et de la meilleure qualité, est le seul que nous vendons dans LePataNegra.fr

Vidéo "Pour la défense du Pata Negra de pure race" (en Anglais)
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