Recette: COUPE DE FÈVES BABY ET JAMBON IBÉRIQUE PATA NEGRA

Une recette très rafraîchissant spécial pour l'été. Les légumes fournissent la fraîcheur de cette recette et le jambon fournit un excellent goût à l'ensemble.

L'été le demande à grands cris : moins de calories et aliments capables de protéger la peau, d'éliminer des liquides ou de renforcer les cheveux et les ongles.

En été il y a la vie au-delà des salades et du poisson grillé, il y a très amusant options comme cette recette où un produit gourmet d'excellent goût est présent, le jambon ibérique pata negra.

Préparation Coupe de Fèves Baby et Jambon Ibérique Pata Negra:

1.- Couper tous les légumes en très petits morceaux. Ensuite, mettre les légumes dans un bol et réserver.

2.- Cuits pendant quelques minutes les fèves et les pois. Immédiatement après ces minutes plonger dans l'eau avec de la glace pour arrêter soudainement la cuisson. Bien égoutter et réserver.

3.- Couper le jambon pata negra en petits morceaux et réserver.

4.- Ajouter les fèves et les pois dans le bol où les légumes sont réservés. Ajouter le sel dans l'ensemble et mettre un peu de vinaigre (meilleure vinaigre de pomme ou tout autre. Toute vinaigre mais non vinaigre de Modène).

5.- Laisser au réfrigérateur environ une heure pour prendre fraîcheur et servir après dans une coupe de cocktail, en plaçant les petits morceaux du jambon pata negra ci-dessus.

6.- L'ensemble peut être garni avec une feuille de menthe.

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