Jambon Ibérique et Jambon Serrano sont équivalent?

Réponse de l'expert: Jambon Ibérique (Jambon Pata Negra) et Jambon Serrano ne sont pas équivalent. Le jambon ibérique pata negra est issu de porc ibérico, des porcs noir, qui ont la caractéristiques de ne pas contenir de mauvais cholestérol. Mais le Jambon Serrano est issu de porcs blancs qui eux contiennent du LDL (mauvais cholestérol). Le serrano désigne en gros tout jambon de porc blanc en Espagne. Tour sur le Jambon Ibérique.

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Par morel (France)
Le Pata Negra
LE SONDAGE DU MOIS
Quel type-qualité de jambon pata negra vous avez goûté?

Pur Bellota [43,24%]

Bellota [24,32%]

Recebo [8,11%]

Cebo [14,86%]

Je ne sais pas les types-qualités de pata negra [9,46%]