Conseils pour la consommation d'un pata negra.



Par Roberto González (CEO Le Pata Negra).

"Un jambon ayant atteint une température interne de 25 degrés centigrades offrira à notre palais le maximum de ses qualités".







Conseils pour la consommation d'un Jambon Pata Negra



Patientez avant de déguster un jambon que vous venez de recevoir, car pendant le transport jusqu'à votre domicile, restaurant ou commerce, le jambon a pu perdre sa température interne optimale. Laissez-le toujours reposer pendant quelques heures.


La température interne optimale que doit atteindre un jambon afin de commencer à libérer ses qualités s'approche de 21 degrés centigrades. Un jambon ayant atteint une température interne de 25 degrés centigrades offrira à notre palais le maximum de ses qualités.


Pour varier, vous pouvez essayer ce qui suit (mais pas toujours car dans une certaine mesure cela modifie l'environnement naturel du jambon): chauffez un plat vide, et sur le plat encore chaud déposez les tranches de jambon que vous êtes en train de couper. Dégustez immédiatement et comparez la saveur du jambon. Cette méthode force le jambon à s'entourer de sa propre graisse, ce qui augment son goût, quoique de manière quelque peu artificielle.







Conseils pour les Restaurants, Commerces et Entreprises



Vous gérez un restaurant et avez des doutes quant à la façon de servir un délicieux plat de jambon Pata Negra à vos clients?. Souhaitez-vous connaître quelle quantité de jambon inclure dans une ration pour qu'un jambon soit rentable?. Nous serons ravis de vous aider: contactez-nous.



Vous gérez un commerce et vous souhaitez offrir un savoureux Pata Negra: avez-vous des doutes et des questions?. Nous serons ravis de vous aider: contactez-nous.









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